Tofukokkeli

• paketti kiinteää tofua
• puolikas sipuli
• puolikas paprika
• muutama herkkusieni
• muutama oliivi
• rypsiöljyä paistamiseen
• suolaa / mustaa suolaa
• mustapippuria

1. Pilko sipuli, paprika ja herkkusienet viipaleiksi
2. Paista ensin sipuli paistinpannulla ja lisää sitten loput ainekset
3. Lisää tofu murustamalla se joukkoon
4. Mausta ja paista

Tofukokkeli korvaa perinteisen munakokkelin. Voit lisätä joukkoon mitä vain haluamiasi vihanneksia tai eineksiä, ja esimerkiksi vegepekoni sopii hyvin kokkeliin. Makua voit varioida maustamalla oman maun mukaan. Musta suola antaa kananmunan maun ruokaan.