Majoneesi

• 1 dl soijamaitoa
• noin 3-4 dl rypsiöljyä
• 1 rkl omenaviinietikkaa tai sitruunamehua

1. Kaada soijamaito syvään astiaan
2. Lisää öljyä hyvin rauhallisesti ja tasaisesti maidon sekaan koko ajan teho- tai sauvasekoittimella sekoittaen
3. Sekoita perusteellisesti öljy ja maito sekaisin ennen kuin lisäät uutta öljyä, jotta saat tasaisen seoksen
4. Kun seos on paksuuntunut voit lisätä sitruunamehun tai omenaviinietikan 
5. Voit myös vettä lisäämällä tehdä seoksesta löysempää ja öljyä lisäämällä paksumpaa
6. Valmis!

Halutessasi voit maustaa majoneesia esimerkiksi sinappijauheella tai valkosipulilla. Sopii hyvin esimerkiksi hampurilaisiin, voileipäkakkuun tai dipiksi.

Tofukokkeli

• paketti kiinteää tofua
• puolikas sipuli
• puolikas paprika
• muutama herkkusieni
• muutama oliivi
• rypsiöljyä paistamiseen
• suolaa / mustaa suolaa
• mustapippuria

1. Pilko sipuli, paprika ja herkkusienet viipaleiksi
2. Paista ensin sipuli paistinpannulla ja lisää sitten loput ainekset
3. Lisää tofu murustamalla se joukkoon
4. Mausta ja paista

Tofukokkeli korvaa perinteisen munakokkelin. Voit lisätä joukkoon mitä vain haluamiasi vihanneksia tai eineksiä, ja esimerkiksi vegepekoni sopii hyvin kokkeliin. Makua voit varioida maustamalla oman maun mukaan. Musta suola antaa kananmunan maun ruokaan.