torstai 12. helmikuuta 2015

Avokadokeitto




Pääruokana kahdelle, alkukeittona neljälle

  • 4 avokadoa
  • 4 dl kasvislientä
  • 1 dl kasvikermaa
  • 4 tl sitruunamehua
  • pippuria
  • suolaa

  1. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa. (Lisää tarvittaessa vettä.)
  2. Valmis!


Kuuman keiton saa sekoittamalla suoraan joukkoon kuuman kasvisliemen. Toinen vaihtoehto on lämmittää keitto valmistamisen jälkeen erikseen.

Keittoon voi lisätä tulisuutta lisäämällä esimerkiksi sipulia, valkosipulia, inkivääriä jne.

Kylmään versioon voi lisätä kurkkua ja jugurttia.


sunnuntai 21. joulukuuta 2014

Piparit


Noin 50 kappaletta

  • 250 g margariinia
  • 4 dl sokeria
  • 2 dl siirappia
  • 2 dl vettä
  • 2 rkl kanelia
  • 1 rkl kaardemummaa
  • 1 rkl mausteneilikkaa
  • 1 rkl inkivääriä
  • 1/2 rkl pomeranssinkuorta
  • 1 rkl soodaa
  • 15 dl vehnäjauhoja
  • sokerikuorrutetta koristeluun

  1. Kiehauta kattilassa vesi, sokeri ja siirappi. Ota pois levyltä.
  2. Mittaa kulhoon margariini ja mausteet. Kaada joukkoon siirappiliemi ja sekoita. Anna jäähtyä.
  3. Sekoita sooda ja jauhot ja lisää se puuhaarukalla sekoittaen rasva-sokeriseokseen.
  4. Anna taikinan kohota vuorokauden jääkaapissa ennen leipomista.
  5. Tee taikinasta pipareita jauhoitetulla pöydällä. Mikäli taikina tarttuu pöytään, tee pipareita yksi kerrallaan.
  6. Paista uunissa 225 asteessa noin 4-6 minuuttia uunin tehosta riippuen.
  7. Voit koristella pipareita sokerikuorrutteella.




sunnuntai 23. marraskuuta 2014

Krepit - Crêpes


noin 10 kappaletta

  • 5 dl kasvimaitoa
  • 3 dl vehnäjauhoa
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 2 tl No Egg -jauhoa
  • 0,5 tl suolaa
  • öljyä paistamiseen


1. Vatkaa kaikki ainekset keskenään kulhossa.
2. Paista runsaassa öljyssä paistinpannulla.
3. Valmis!

Täytä krepit haluamallasi suolaisella täytteellä. Hyviä täytteitä ovat esimerkiksi soijarouhe- ja papukastike, sienimuhennos tai paistettu tofu salaatin, hummuksen, oliivien tai avocadon kera.

Mikäli haluat tehdä makeita krepejä, lisää taikinaan 0,5 dl sokeria.



torstai 6. marraskuuta 2014

MAIstuva seitanbaari feat. Vegaaninen versio 15.11. Helsingissä!











Tervetuloa Ravintolapäivän tapahtumaan!

Mai Kivelän tukiryhmä kutsuu kaikki MAIstuvaan seitan- ja kakkubaariin seuraavana Ravintolapäivänä lauantaina 15.11. klo 12-18. Ravintolaa pidetään Vasemmistonuorten keskustoimistolla Kurvissa osoitteessa Hämeentie 29, 6. kerros, 00500 Helsinki. Alhaalla on ovisummeri, jossa lukee Vanu/SDPL.

Mai on Vasemmistonuorten pääsihteeri ja pitkän linjan ympäristöaktivisti, joka kampanjoi kestävän ruoantuotannon puolesta. Mai on paikalla tavattavissa koko päivän ajan. 

Ravintolassa tarjottava ruoka on vegaanista, ja voit maksaa herkuista tukihintana mitä haluat. Kaikki tuotot menevät Main vaalikampanjaan. Syömällä seitanbaarissa tuet punavihreää vallankumousta!

MAIN MENU

BBQ-seitanhampurilaisia
BBQ-seitankolmioleipiä
Erilaisia vegaanisia kakkuja, mm. maapähkinävoi-suklaakakku, suklaa-vadelmakakku
Limuja
Kahvia ja teetä

Lisäksi myynnissä tukihintaan zapatistikahvia kotiin vietäväksi!

Tervetuloa kaikki hyvästä ruoasta & ehdokkaasta kiinnostuneet!

#MAIstuvaRavintolapäivä

Lisätietoja:

Mai Kivelähttps://www.facebook.com/KivelaMai

Tilaan on esteetön sisäänpääsy takapihalle vievän hissin kautta, mutta wc-tilat ovat ahtaat. Jos haluat lisätietoja esteettömyydestä, soita 040 741 7379.



keskiviikko 30. huhtikuuta 2014

Perunasalaatti



lisukkeeksi noin neljälle henkilölle

  • 6 isoa kiinteää perunaa
  • 3 kokonaista suolakurkkua
  • 1/2 sipuli
  • 1 ruokalusikallinen kapsiksia
  • 1 dl majoneesia (itse tehty tai esimerkiksi Plamil tai X-tra kevytmajoneesi)
  • 2 dl soijajogurttia
  • 2 ruokalusikallista silputtua ruohosipulia
  • 1 tl sinappijauhetta
  • yrttisuolaa
  • mustapippuria

1. Keitä perunat ja anna niiden jäähtyä.
2. Sillä aikaa tee kastike: sekoita majoneesi ja jogurtti keskenään.
3. Silppua sipulit pieneksi hakkeeksi ja sekoita kastikkeen.
4. Lisää mausteet eli sekoita sinappijauhe, yrttisuola ja mustapippuri kastikkeeseen. Saksi joukkoon ruohosipuli.
5. Viimeiseksi pilko jäähtyneet perunat ja sekoita muuten valmiin kastikkeen joukkoon.
6. Anna maustua jääkaapissa.
7. Valmis!



sunnuntai 7. heinäkuuta 2013

Pesto




  • 2 ruukullista tuoretta basilikaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1/2 dl pinjansiemeniä
  • 2 rkl parmesaania tai kaupasta Parmezano soijaparmesaanijuustoa
  • 1 dl edam- tai mozzarella-soijajuustoa (tai muuta mietoa ja pehmeää soijajuustoa)
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa

1. Nypi basilikanlehdet ja pese ne.
2. Ravista suurin osa vedestä pois, sitä saa jäädä noin ruokalusikallinen.
3. Laita basilikanlehdet huhmareeseen tai sekottimeen, lisää öljyä ja pinjansiemenet.
4. Sekoita tasaiseksi mutta karkeahkoksi tahnaksi.
5. Murskaa joukkoon valkosipuli ja mausta tahnaa vähitellen suolalla.
6. Lisää vähitellen juustoja niin, että maku täyteläistyy ja pesto ei ole enää vetistä. Lisää enemmän parmesaania jos haluat voimakkaampaa, tai soijajuustoa, jos haet miedompaa makua. (Parmesaanin voi tehdä suoraan aineksien joukkoon, heittämällä sekaan 1 rkl soijajauhoja ja 1 rkl ravinnehiivahiutaleita.)
7. Lisää oliiviöljyä jos pesto on liian kiinteää tai vastaavasti juustoja tai pinjansiemeniä jos se on liian juoksevaa.

Hae maistelemalla mieleisesi maku ja suhde aineksille. Tarkista suolan määrä, ja tee viimeiset viilaukset valkosipulille. Syö pastan kanssa tai leivän päällä.

Kiitokset Harrille hyvästä ohjeesta!


ps. jos sinulla ei ole kaikkia aineksia, vaatimattomamman (ja halvemman) peston saat jättämällä toisen tai molemmat juustoista pois.


torstai 2. toukokuuta 2013

Smetana



  • 1 dl maustamatonta soijajogurttia
  • 1 dl vegaanista margariinia
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • ripaus suolaa

1. Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella.
2. Maista ja lisää suolaa tai etikkaa oman mieltymyksesi mukaan.
3. Valmis!


Smetanaa voi syödä esimerkiksi vegaanisen borssikeiton tai blinien kera.

Alkuperäinen resepti sekä kuva on kaverini Topias Salosen Kaikki elämästä -blogista, josta tämäkin ohje löytyy kerrottuna monisanaisemmin sekä viihdyttävämmin. Kiitos ohjevinkistä Topias!


keskiviikko 27. maaliskuuta 2013

Kermaperunat


neljälle henkilölle

  • 1 kg perunoita
  • 4 dl kasviskermaa
  • 4 rkl vegaanista margariinia
  • suolaa
  • pippuria

  1. Pese ja pilko perunat.
  2. Voitele uunivuoka margariinilla ja laita perunaviipaleet uunivuokaan.
  3. Kaada päälle kerma ja lisää margariininokareita sinne tänne.
  4. Maista suolalla ja pippurilla, sekoita hieman.
  5. Paista uunissa 200 asteessa kunnes muuttuvat pinnasta hieman ruskeaksi (noin 45 minuuttia riippuen uunista).
  6. Valmis!

Voit halutessasi tehdä valkosipuli-kermaperunoita lisäämällä mukaan reilusti puristettua valkosipulia. Myös sipuli, ruohosipuli ja erilaiset yrtit sopivat joukkoon. Kermaperunat sopivat hyvin esimerkiksi pihvien kanssa.


sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Blogi nyt myös englanniksi!

Muutin vuodeksi Lontooseen ja päätin tehdä blogista englanninkielisen version. Useat ulkomaalaiset tuttuni ovat pyytäneet reseptejä englanniksi, ja nyt oli sopiva hetki kääntää niitä. Blogissa tulee olemaan pitkälti samoja reseptejä kuin täälläkin. Päivitän tätä blogia kun taas ehdin.

Tässä linkki Vegan version - London -blogiin: veganversionlondon.blogspot.co.uk

Uutta blogia saa mielellään jakaa kaikille englantia taitaville!


tiistai 24. huhtikuuta 2012

Tofukiusaus eli vegaaninen kirjolohikiusaus


noin 4 annosta

  • 250g savutofua
  • 400 g peruna-sipulisuikaleita, pakasteena tai itse pilkottuna
  • 2,5 dl kaurakermaa
  • tilliä, mieluiten tuoretta
  • valkopippuria
  • sitruunapippuria
  • suolaa

1. Kaada peruna-sipuliseos uunivuokaan.
2. Pilko tofu pieniksi suorakaiteen muotoisiksi palasiksi ja lisää joukkoon.
3. Lisää kerma. Voit jatkaa kermaa vedellä jos haluat.
3. Mausta tillillä, suolalla ja pippureilla. Sekoita ja ripottele vielä mausteita pinnalle.
4. Paista uunissa 200 asteessa noin 60 minuuttia.


Tarjoile esimerkiksi salaatin kera. Halutessasi lisää samoja mausteita vielä annoksiin. Kiusausta voi kokeilla tehdä myös savustetusta tempehista.

Nopeaa ja helppoa tehdä sekä todella hyvää!