Raejuusto tofusta

• 1/2 pkt maustamatonta kiinteää tofua
• 1 dl maustamatonta soijajogurttia
• 2 tl sitruunamehua
• ripaus suolaa

1. Pilko tofu hyvin pieniksi palasiksi

2. Sekoita kaikki ainekset keskenään niin, että lisäät tofupalat viimeiseksi
3. Mausta tarpeen mukaan suolalla

Yrttiraejuusto

Käytä yrttimaustettua tofua ja lisää tuoretta tilliä ja ruohosipulia sekä maun mukaan muita yrttejä.

Sopii hyvin esimerkiksi salaattiin, keittojen, kuten hernekeiton päälle tai vaikka uusien perunoiden kanssa.