Pasha

2-4 henkilölle

• 2 dl vaahtoutuvaa kaura- tai soijavaniljakastiketta
• 250 g maustamatonta soijajogurttia
• 1-2 rkl margariinia
• 3-4 rkl sitruunamehua
• 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
• 0,5 dl mantelirouhetta
• 2-3 rkl sokeria
• rusinoita ja mantelirouhetta koristeluun

1. Vaahdota vaniljakastike sauvasekoittimella.
2. Vatkaa joukkoon jogurtti ja margariini sekä sen jälkeen loput ainekset.
3. Maista ja lisää sitruunamehua tai sokeria maun mukaan.
4. Laita pasha valumaan yön yli esimerkiksi kahvisuodattimeen.
5. Kun pasha on tiivistynyt kumoa tarjoiluastiaan ja koristele.

Huomioi että annoskoko on suhteellisen pieni. Ohjeen annos mahtuu yhteen kahvisuodattimeen ja siitä riittää hyvin kahdelle tai pieninä annoksina neljälle. Tee siis useampi annos jos haluat määrän riittävän useammalle tai santsattavaksi. Laittamalla pashan pakastimeen saat hyvää pashajäädykettä.

Ohje on varioitu Vegaaniliiton pääsiäisreseptiesitteestä (pdf).